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奶冻

奶冻是把 牛奶、淡奶油、糖倒入锅中煮开加入 鱼胶粉调开后,然后倒入牛奶中冷却后冷藏形成,与牛奶不同,所以牛奶不会变成奶冻

原味奶冻做法 材料 牛奶,1包棉花糖 、水果(种类不限,看个人喜爱) 做法: 1、将牛奶倒入锅内加热; 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化; 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用; 4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放...

注意:1)动物性淡奶油要看清楚是Double Cream再买,不要买成Cream Alternative或者Butter Milk,也不要买成那种挤出来的,那种是咖啡用奶油。 2)吉利丁片状的比粉状的更容易操作。 把配料表里所有材料准备好,并把10g吉利丁片剪成小块,泡在冷...

牛奶冻结时,游离水先结冰,牛奶由外向内逐渐冻结,里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等,干物质不结冰,随着冰冻时间延长,里面干物质含量相应增多。当牛奶解冻后,奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。因此,切记:牛奶忌冰冻保存!

可以先将模具的底盘加热。通过加热底盘,可以使奶冻与模具底部分离,甚至使奶冻与模具内壁接触地方部分融化,方便奶冻从模具中脱落,进而在模具中取出奶冻。 模具(拼音:mú jù,英文:moju;mold; mould;die; tooling;matrix; pattern),是用...

功课里的店 要了推荐的日式芋头奶冻 竹炭的看着也不错 要有切片的蛋糕卷就好了 给配了冰袋 不过怕路上坏了 第二天早上吃的 芋头味蛋糕 里面抹了一层奶油 中间是大大的芋头奶冻心 保留了芋头绵软的口感 又增加了点Q感 而且感觉比普通的蛋糕卷健康...

姜撞奶 做法: 生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸,然后用勺子把姜汁积压出来。 一人分量——一碗牛奶,1-2个勺子的姜汁,主要看你能不能吃辣 如果姜汁比较浓,1个勺子就搞定了。 牛奶...

你好,很高兴为你解答:做奶冻应该用鲜牛奶,奶油。 奶冻的主要原材料就是鲜奶和奶油。其他的可以自由发挥。 例如: 倾城之恋奶冻的做法如下: 材料:苹果汁500克,鲜奶100克,奶油50克,糖50克。 步骤: 1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。 2.加...

空气中菌种进入牛奶,保温桶维持合适的温度使菌类大量繁殖,变成酸奶,就是你所说的奶冻形态。

表面不光滑主要你急于求成 温度低时间短,做出来的奶冻自然就不光滑 要慢慢冻(冷却)热胀冷缩慢了做出来的才好

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